• Реклама

  • Реклама


  • Новости сайта
  • Постановление Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 N 36 (ред. от 16.07.2008) "О ВВЕДЕНИИ В ДЕЙСТВИЕ САНИТАРНЫХ ПРАВИЛ" (вместе с "САНИТАРНО-ЭПИДЕМИОЛОГИЧЕСКИМИ ПРАВИЛАМИ И НОРМАТИВАМИ "ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ" САНПИН 2.3.2.1078-01", утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 06.11.2001) (Зарегистрировано в Минюсте РФ 22.03.2002 N 3326)

    Страница 11


    Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 | Стр.15 | Стр.16 | Стр.17 | Стр.18 | Стр.19 | Стр.20 | Стр.21 | Стр.22 | Стр.23 | Стр.24 | Стр.25 | Стр.26 | ... Последняя» |


    -----+-------------------------------+------------------------------------¬
    ¦ N  ¦         Наименование          ¦     Особые условия применения      ¦
    ¦п/п ¦                               ¦                                    ¦
    +----+-------------------------------+------------------------------------+
    ¦ 1  ¦               2               ¦                 3                  ¦
    +----+-------------------------------+------------------------------------+
    ¦ 1. ¦Карбонат кальция (E 170)       ¦                                    ¦
    +----+-------------------------------+------------------------------------+
    ¦ 2. ¦Хлорид кальция (E 509)         ¦Для придания плотности в качестве   ¦
    ¦    ¦                               ¦загустителя при производстве сыра   ¦
    +----+-------------------------------+------------------------------------+
    ¦ 3. ¦Каолин                         ¦Для извлечения прополиса            ¦
    +----+-------------------------------+------------------------------------+
    ¦ 4. ¦Молочная кислота (E 270)       ¦Для молочных продуктов в качестве   ¦
    ¦    ¦                               ¦загустителя. Для корректировки pH   ¦
    ¦    ¦                               ¦соляных ванн при производстве сыра  ¦
    +----+-------------------------------+------------------------------------+
    ¦ 5. ¦Карбонат натрия (E 500)        ¦Для молочных продуктов в качестве   ¦
    ¦    ¦                               ¦нейтрализующего препарата           ¦
    L----+-------------------------------+-------------------------------------

    Таблица 15

    КОРМА, ПРИГОТОВЛЕННЫЕ БЕЗ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

    ХИМИЧЕСКИХ РАСТВОРИТЕЛЕЙ, МАКРО- И МИКРОЭЛЕМЕНТЫ, ВИТАМИНЫ,

    РАЗРЕШЕННЫЕ ДЛЯ ПРОИЗВОДСТВА ОРГАНИЧЕСКИХ ПРОДУКТОВ

    ----+--------------------+------------------------------------------------¬
    ¦ 1.¦Зерновые, зерно,    ¦Овес  в  виде  зерен,  хлопьев,  кормовой  муки,¦
    ¦   ¦продукты их         ¦отрубей;  ячмень  в  виде  зерен,   белковой   и¦
    ¦   ¦переработки и       ¦кормовой  муки;  рис  в   виде   зерен,   сечки,¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦кормовой   муки,   зародышевого   жмыха;   просо¦
    ¦   ¦                    ¦посевное  в  виде  зерен;  рожь  в  виде  зерен,¦
    ¦   ¦                    ¦кормовой муки и отрубей;  сорго  в  виде  зерен;¦
    ¦   ¦                    ¦пшеница в виде зерен,  кормовой  муки,  отрубей,¦
    ¦   ¦                    ¦клейковины, зародышей; тритикале в  виде  зерен;¦
    ¦   ¦                    ¦кукуруза в виде зерен, отрубей,  кормовой  муки,¦
    ¦   ¦                    ¦зародышевого  жмыха  и   клейковины;   солодовые¦
    ¦   ¦                    ¦ростки; пивоваренная барда.                     ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 2.¦Семена масличных,   ¦Семена рапса, рапсовый жмых и  рапсовая  шелуха;¦
    ¦   ¦масличные культуры, ¦соевые  бобы,  нагретые  паром,  соевый  жмых  и¦
    ¦   ¦продукты их         ¦шелуха соевых бобов; семена подсолнечника  и  их¦
    ¦   ¦переработки и       ¦жмых; семена хлопчатника и их жмых; семена  льна¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦и их жмых; семя и  жмых  кунжута;  пальмоядровый¦
    ¦   ¦                    ¦жмых; жмых семян  сурепицы  и  шелуха  сурепицы;¦
    ¦   ¦                    ¦тыквенный жмых; экстрагированный оливковый  шрот¦
    ¦   ¦                    ¦(путем физического экстрагирования маслин).     ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 3.¦Зернобобовые,       ¦Нут бараний в  виде  семян;  семена  французской¦
    ¦   ¦продукты их         ¦чечевицы;  чина  в  виде   семян,   подвергнутых¦
    ¦   ¦переработки и       ¦соответствующей  тепловой  обработке;  горох   в¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦виде  семян,  кормовой  муки,  отрубей;  конские¦
    ¦   ¦                    ¦бобы  в  виде  семян,  кормовой  муки,  отрубей;¦
    ¦   ¦                    ¦кормовые бобы в виде семян; вика и люпин в  виде¦
    ¦   ¦                    ¦семян.                                          ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 4.¦Корнеплоды,         ¦Выщелоченная свекловичная стружка, жом  сахарной¦
    ¦   ¦продукты их         ¦свеклы,  картофель,  батат  в   форме   клубней,¦
    ¦   ¦переработки и       ¦маниока  в  форме  корней,  картофельная   мезга¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦(побочный  продукт  при   получении   крахмала),¦
    ¦   ¦                    ¦картофельный  крахмал,  картофельный   белок   и¦
    ¦   ¦                    ¦саго.                                           ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 5.¦Прочие семена и     ¦Рожковое  дерево,  стручки  рожкового  дерева  и¦
    ¦   ¦плоды, продукты и   ¦продукты   из   них;   тыква;   остатки   отжима¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦цитрусовых;  яблоки,   айва,   груши,   персики,¦
    ¦   ¦                    ¦инжир, виноград и выжимки из них; каштаны,  жмых¦
    ¦   ¦                    ¦грецкого ореха, лесного ореха,  шелуха  какао  и¦
    ¦   ¦                    ¦их жмых; желуди.                                ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 6.¦Зеленые и грубые    ¦Люцерна,  травяная  мука  из  люцерны,   клевер,¦
    ¦   ¦корма               ¦травяная   мука   из   клевера,   зеленый   корм¦
    ¦   ¦                    ¦(получаемый  из  кормовых  растений),   травяная¦
    ¦   ¦                    ¦мука,   сено,   силос,   солома    зерновых    и¦
    ¦   ¦                    ¦корнеплодные овощи на зеленый корм.             ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 7.¦Прочие растения,    ¦Меласса только в качестве связующего вещества в ¦
    ¦   ¦продукты их         ¦комбикормах,   мука   из   морских    водорослей¦
    ¦   ¦переработки и       ¦(получаемая высушиванием и измельчением  морских¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦водорослей   с   последующим   промыванием   для¦
    ¦   ¦                    ¦уменьшения содержания йода),  экстракты  и  мука¦
    ¦   ¦                    ¦измельченных  растений,  растительные   белковые¦
    ¦   ¦                    ¦экстракты  (только  для  кормления   молодняка),¦
    ¦   ¦                    ¦пряности, разнотравье.                          ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 8.¦Молоко и молочные   ¦Сырое   молоко,   сухое   молоко,   обезжиренное¦
    ¦   ¦продукты            ¦молоко, сухое обезжиренное молоко, пахта,  сухая¦
    ¦   ¦                    ¦пахта,  молочная   сыворотка,   сухая   молочная¦
    ¦   ¦                    ¦сыворотка,  сухая  молочная  сыворотка  частично¦
    ¦   ¦                    ¦обессахаренная,  порошок   сывороточного   белка¦
    ¦   ¦                    ¦(экстрагированный физической обработкой),  сухой¦
    ¦   ¦                    ¦казеин и сухая лактоза.                         ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦ 9.¦Рыба, другие морские¦Рыба, рыбный жир  и  нерафинированный  тресковый¦
    ¦   ¦животные, продукты  ¦жир, полученный  ферментным  путем,  растворимые¦
    ¦   ¦их переработки и    ¦или  нерастворимые  аутолизаты,  гидролизаты   и¦
    ¦   ¦побочные продукты   ¦протолизаты   частей   рыб,   безпозвоночных   и¦
    ¦   ¦                    ¦ракообразных, только  для  кормления  молодняка,¦
    ¦   ¦                    ¦рыбная мука.                                    ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦10.¦Кормовые материалы  ¦Натрий  (неочищенная   морская   соль,   крупная¦
    ¦   ¦минерального        ¦каменная  соль,   сульфат   натрия,   углекислый¦
    ¦   ¦происхождения       ¦натрий, бикарбонат натрия, хлорид натрия).      ¦
    ¦   ¦                    ¦Кальций   (литотамнион   и   маэрль,    раковины¦
    ¦   ¦                    ¦гидробионтов,    включая    кости    каракатицы,¦
    ¦   ¦                    ¦углекислый   кальций,   молочнокислый   кальций,¦
    ¦   ¦                    ¦глюконат кальция).                              ¦
    ¦   ¦                    ¦Фосфор (осадочный костный  двузамещенный  кислый¦
    ¦   ¦                    ¦фосфорнокислый     кальций,      дефторированный¦
    ¦   ¦                    ¦двузамещенный      фосфорнокислый       кальций,¦
    ¦   ¦                    ¦дефторированный  однозамещенный   фосфорнокислый¦
    ¦   ¦                    ¦кальций, кальциево-магниевый фосфат, кальциево- ¦
    ¦   ¦                    ¦натриевый фосфат).                              ¦
    ¦   ¦                    ¦Магний (оксид  магния,  сульфат  магния,  хлорид¦
    ¦   ¦                    ¦магния, углекислый магний, фосфат магния).      ¦
    ¦   ¦                    ¦Сера (сульфат натрия).                          ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦11.¦Микроэлементы       ¦Железо: карбонат (II),  сульфат (II)  моногидрат¦
    ¦   ¦(необходимость      ¦и/или гептагидрат, окись (III).                 ¦
    ¦   ¦использования       ¦Йод: йодат кальция (безводный),  йодат  кальция,¦
    ¦   ¦подтверждается в    ¦гексагидрат, йодид калия.                       ¦
    ¦   ¦установленном       ¦Кобальт:    моногидрат     и/или     гептагидрат¦
    ¦   ¦порядке)            ¦сернокислого     кобальта     (II),     основной¦
    ¦   ¦                    ¦сернокислый кобальт (II) моногидрат.            ¦
    ¦   ¦                    ¦Медь: окись (II), основная углекислая медь  (II)¦
    ¦   ¦                    ¦моногидрат, сернокислая медь (II) пентагидрат.  ¦
    ¦   ¦                    ¦Марганец: углекислый (II), оксид,  сульфат  (II)¦
    ¦   ¦                    ¦моно- и/или тетрагидрат.                        ¦
    ¦   ¦                    ¦Цинк:  углекислый,  оксид,  сульфат  моно  и/или¦
    ¦   ¦                    ¦гептагидрат.                                    ¦
    ¦   ¦                    ¦Молибден:  аммоний   молибденовокислый,   натрий¦
    ¦   ¦                    ¦молибденовокислый.                              ¦
    ¦   ¦                    ¦Селен: селенат натрия, селенит натрия.          ¦
    +---+--------------------+------------------------------------------------+
    ¦12.¦Витамины,           ¦Допускаются витамины, провитамины и  разрешенные¦
    ¦   ¦провитамины и       ¦химически  определенные  вещества   аналогичного¦
    ¦   ¦химически четко     ¦эффекта. Предпочтительно их следует получать  из¦
    ¦   ¦определенные        ¦сырья,  содержащегося  естественным  образом   в¦
    ¦   ¦вещества с          ¦кормах.                                         ¦
    ¦   ¦аналогичным         ¦Идентичные натуральным  синтетические  витамины,¦
    ¦   ¦действием           ¦предназначенные   только   для   моногастральных¦
    ¦   ¦                    ¦животных.                                       ¦
    L---+--------------------+-------------------------------------------------

    Приложение 1

    к СанПиН 2.3.2.1078-01,

    утвержденным Постановлением

    Главного государственного

    санитарного врача

    Российской Федерации

    от 14 ноября 2001 г. N 36

    1. ГИГИЕНИЧЕСКИЕ ТРЕБОВАНИЯ БЕЗОПАСНОСТИ

    И ПИЩЕВОЙ ЦЕННОСТИ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ

    1.1. Мясо и мясопродукты;

    птица, яйца и продукты их переработки

    ---------------+---------------+------------------+--------------¬
    ¦Индекс, группа¦  Показатели   ¦Допустимые уровни,¦  Примечание  ¦
    ¦  продуктов   ¦               ¦ мг/кг, не более  ¦              ¦
    +--------------+---------------+------------------+--------------+
    ¦       1      ¦       2       ¦         3        ¦       4      ¦
    +--------------+---------------+------------------+--------------+
    ¦1.1.1. Мясо, в¦Токсичные      ¦                  ¦              ¦
    ¦том      числе¦элементы:      ¦                  ¦              ¦
    ¦полуфабрикаты,¦свинец         ¦      0,5         ¦              ¦
    ¦парные,       ¦мышьяк         ¦      0,1         ¦              ¦
    ¦охлажденные,  ¦кадмий         ¦      0,05        ¦              ¦
    ¦подмороженные,¦ртуть          ¦      0,03        ¦              ¦
    ¦замороженные  +---------------+------------------+--------------+
    ¦(все      виды¦Антибиотики    ¦                  ¦кроме диких   ¦
    ¦убойных,      ¦<*>:           ¦                  ¦животных      ¦
    ¦промысловых  и¦Левомицетин    ¦не допускается    ¦< 0,01        ¦
    ¦диких         ¦Тетрациклино-  ¦                  ¦              ¦
    ¦животных)     ¦вая группа     ¦не допускается    ¦< 0,01 ед/г   ¦
    ¦              ¦Гризин         ¦не допускается    ¦< 0,5 ед/г    ¦
    ¦              ¦Бацитрацин     ¦не допускается    ¦< 0,02 ед/г   ¦
    ¦              +---------------+------------------+--------------+
    ¦              ¦Пестициды <**>:¦                  ¦              ¦
    ¦              ¦Гексахлорцикло-¦                  ¦              ¦
    ¦              ¦гексан         ¦      0,1         ¦              ¦
    ¦              ¦(альфа-, бета-,¦                  ¦              ¦
    ¦              ¦гамма-изомеры) ¦                  ¦              ¦
    ¦              ¦ДДТ и его мета-¦                  ¦              ¦
    ¦              ¦болиты         ¦      0,1         ¦              ¦
    ¦              +---------------+------------------+--------------+
    ¦              ¦Радионуклиды:  ¦                  ¦              ¦
    ¦              ¦цезий-137      ¦    160           ¦Бк/кг, мясо   ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦без костей    ¦
    ¦              ¦               ¦    320           ¦то же, оленина¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦без костей,   ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦мясо диких    ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦животных без  ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦костей        ¦
    ¦              ¦               ¦    160           ¦то же, кости  ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦(все виды)    ¦
    ¦              ¦стронций-90    ¦     50           ¦Бк/кг, мясо   ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦без костей    ¦
    ¦              ¦               ¦    100           ¦то же, оленина¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦без костей,   ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦мясо диких    ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦животных без  ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦костей        ¦
    ¦              ¦               ¦    200           ¦то же, кости  ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦(все виды)    ¦
    ¦              +---------------+------------------+--------------+
    ¦              ¦Диоксины       ¦      0,000003    ¦говядина,     ¦
    ¦              ¦<****>:        ¦                  ¦баранина (в   ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦пересчете на  ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦жир)          ¦
    ¦              ¦               +------------------+--------------+
    ¦              ¦               ¦      0,000001    ¦свинина (в    ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦пересчете на  ¦
    ¦              ¦               ¦                  ¦жир)          ¦
    ¦(в  ред.  Дополнений  и  изменений  N  10,  утв.  Постановлением¦
    ¦Главного      государственного      санитарного     врача     РФ¦
    ¦от 16.07.2008 N 43)           ¦                  ¦              ¦
    +--------------+---------------+------------------+--------------+
    ¦                Микробиологические показатели:                  ¦
    +----------------+---------+-----------+----T------+-------------+
    ¦ Индекс, группа ¦ КМАФАнМ,¦Масса про- ¦Дро-¦Плесе-¦ Примечание  ¦
    ¦   продуктов    ¦  КОЕ/г, ¦дукта (г), ¦жжи,¦ни,   ¦             ¦
    ¦                ¦ не более¦в которой  ¦КОЕ/¦КОЕ/г,¦             ¦
    ¦                ¦         ¦не допуска-¦г,  ¦не    ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦ется       ¦не  ¦более ¦             ¦
    ¦                ¦         +------+----+бо- ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦БГКП  ¦Па- ¦лее ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦(коли-¦то- ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦формы)¦ген-¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦ные,¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦в   ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦т.ч.¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦са- ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦ль- ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦мо- ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦нел-¦    ¦      ¦             ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦лы  ¦    ¦      ¦             ¦
    +----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
    ¦       1        ¦    2    ¦   3  ¦  4 ¦ 5  ¦   6  ¦      7      ¦
    +----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
    ¦1.1.1.1.        ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦Мясо (все виды  ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦отбор проб из¦
    ¦убойных         ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦глубоких     ¦
    ¦животных):      ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦слоев        ¦
    ¦                ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦- парное в      ¦     10  ¦1,0   ¦ 25 ¦ -  ¦   -  ¦L. monocyto- ¦
    ¦тушах,          ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦genes в 25 г ¦
    ¦полутушах,      ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦не допускают-¦
    ¦четвертинах,    ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦ся           ¦
    ¦отрубах         ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦- охлажденное и ¦1 х 1Е3  ¦0,1   ¦ 25 ¦ -  ¦   -  ¦то же        ¦
    ¦подмороженное   ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦мясо в тушах,   ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦полутушах,      ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦четвертинах,    ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦отрубах         ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    +----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
    ¦1.1.1.2.        ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦Мясо            ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦замороженное    ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦убойных         ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦животных:       ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦- в тушах,      ¦1 х 1Е4  ¦0,01  ¦ 25 ¦ -  ¦   -  ¦L. monocyto- ¦
    ¦полутушах,      ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦genes в 25 г ¦
    ¦четвертинах,    ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦не допускают-¦
    ¦отрубах         ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦ся           ¦
    ¦- блоки из мяса ¦5 х 1Е5  ¦0,001 ¦ 25 ¦ -  ¦   -  ¦то же        ¦
    ¦на кости,       ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦бескостного,    ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦жилованного     ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦- мясная масса  ¦5 х 1Е6  ¦0,0001¦ 25 ¦ -  ¦   -  ¦то же        ¦
    ¦после дообвалки ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦пробоподго-  ¦
    ¦костей убойных  ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦товка без    ¦
    ¦животных        ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦фламбирования¦
    ¦                ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦поверхности  ¦
    +----------------+---------+------+----+----+------+-------------+
    ¦1.1.1.3.        ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦
    ¦Полуфабрикаты   ¦         ¦      ¦    ¦    ¦      ¦             ¦

    Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 | Стр.13 | Стр.14 | Стр.15 | Стр.16 | Стр.17 | Стр.18 | Стр.19 | Стр.20 | Стр.21 | Стр.22 | Стр.23 | Стр.24 | Стр.25 | Стр.26 | ... Последняя» |


    Архив правовых актов
  • Реклама
 
  • Реклама
  • Счетчики

  • Рейтинг@Mail.ru
  • Новости