• Реклама

  • Реклама


  • Новости сайта
  • "НОРМЫ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПРОЕКТИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ПО ХРАНЕНИЮ И ОБРАБОТКЕ КАРТОФЕЛЯ И ПЛОДООВОЩНОЙ ПРОДУКЦИИ. НТП-АПК 1.10.12.001-02" (утв. Минсельхозом РФ от 30.04.2002) (вместе с "МЕТОДИКОЙ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ИНТЕНСИВНОСТИ АКТИВНОГО ВЕНТИЛИРОВАНИЯ ПРИ СУШКЕ ЛУКА", "ТРЕБОВАНИЯМИ К МАТЕРИАЛАМ, ПРИМЕНЯЕМЫМ ДЛЯ ГАЗОИЗОЛЯЦИИ КАМЕР С РГС")

    Страница 4


    Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 |


    8.1.11. Вытяжная вентиляция в хранилищах устраивается естественной или механической. При хранении лука россыпью хранилища оборудуются системой механической вытяжной вентиляции. Объемы удаляемого воздуха из хранилищ без искусственного охлаждения в зимний период определяется из условий удаления влаги, выделяемой продукцией, количество которой принимается по Приложению Р.

    При установке в системе активной вентиляции воздухоохладителя снабжать его обводным каналом с дроссель-клапаном.

    8.1.12. Технологическая система обогрева хранилищ картофеля и овощей при различных способах складирования должна обеспечивать поддержание температуры воздуха верхней зоны в помещении хранения в зимний период на 2 °С выше значения температуры продукции, принятой по таблице 11.

    8.1.13. Мощность систем отопления определяется из теплового баланса хранилищ, при расчете которого учитываются следующие составляющие:

    - теплопритоки от оборудования;

    - теплопотери через ограждающие конструкции;

    - теплопотери или теплопритоки через грунты;

    - теплопотери с удаляемым вентиляционным воздухом;

    - явные тепловыделения продукции, принимаемые в соответствии с Приложением Р, при 50%-й загрузке хранилища.

    8.1.14. Температура подогретого воздуха в верхней зоне камеры (секции) хранения не должна превышать температуру продукции больше чем на 6 °С.

    8.1.15. Система горячего водоснабжения водяных и паровых калориферов в приточных вентиляционных камерах должна быть оборудована устройствами для опорожнения ее в зимний период.

    8.1.16. Система увлажнения (осушения) должна обеспечивать относительную влажность в помещении хранения в соответствии с таблицей 13.

    8.1.17. Увлажнение приточного воздуха в системах вентиляции хранилищ следует осуществлять с помощью мелкодисперсного распыления воды или паром из расчета поддержания относительной влажности вентиляционного воздуха не ниже значений, приведенных в таблице 11.

    8.1.18. В овощекартофелехранилищах система активной вентиляции, в том числе с использованием искусственного холода, должна для поддержания требуемого температурно-влажностного режима использовать естественный холод в максимально возможной степени.

    8.2. Требования к системам холодоснабжения

    8.2.1. Система охлаждения предназначена для удаления теплопритоков из объекта хранения и других источников, в том числе от:

    - продукции (физиологическая и аккумулированное тепло);

    - тары;

    - ограждения;

    - работы электродвигателей;

    - освещения;

    - вентиляции наружным воздухом;

    - открывания дверей;

    - людей.

    8.2.2. Выбор систем охлаждения определяется сроками загрузки и реализации продукции, технологическими режимами охлаждения, расчетными температурами наружного воздуха, тепловлаговыделениями продукции в помещении хранения.

    В зависимости от этого может быть принята система с искусственным охлаждением либо комбинированная с использованием естественного холода.

    8.2.3. Для искусственного охлаждения в хранилищах и холодильниках используются централизованные и децентрализованные системы холодоснабжения.

    В холодильниках для плодов и капусты вместимостью до 2000 т, хранилищах для капусты и корнеплодов до 3000 т, как правило, следует предусматривать децентрализованные системы холодоснабжения.

    8.2.4. Расчетная температура воздуха в помещении хранения принимается по температуре хранения продукции, таблица 13. Расчетная температура наружного воздуха принимается по главе СНиП 23.01.99 "Строительная климатология и геофизика" с учетом календарных сроков загрузки и охлаждения, принимаемых по Приложению Л.

    8.2.5. Систему охлаждения камер хранения, как правило, следует принимать воздушную с непосредственным испарением хладагента в приборах охлаждения.

    8.2.6. Количество одновидовой охлаждаемой продукции в группе камер, принимаемое в калорическом расчете, должно соответствовать максимальному суточному поступлению ее на холодильник с равномерным распределением по всем камерам. Максимальное суточное поступление продукции определяется вместимостью холодильника, деленной на период загрузки по Приложениям Л, но не более 10% от его вместимости.

    Расчетное время охлаждения загруженной партии плодов и овощей не должно превышать 24-х часов.

    8.2.7. Теплоемкость продукции принимается по Приложению Е, тепловыделения картофеля, овощей и плодов - по Приложению Р, суммарные теплопритоки определяются как среднечасовые за время охлаждения.

    8.2.8. Теплопритоки от тары определяются теплофизическими свойствами материалов (приложение 17), массой тары, расчетной температурой помещения хранения как среднечасовые за время охлаждения продукции.

    8.2.9. Теплопритоки от инженерного оборудования учитываются по фактическим тепловыделениям или по его потребляемой электрической мощности. Удельные тепловлагопоступления при открывании дверей и равновесная влажность тары принимаются в соответствии с Приложениями С, Т. Тепловыделения от сжатия воздуха в вентиляторе принимаются по Приложению Т.

    8.2.10. Расчет внешних теплопритоков осуществляется в соответствии с Приложением Т с внутренними размерами холодильных камер и коэффициентами теплопередачи ограждений. Количество тепла, вносимого вентиляционным (инфильтрационным) воздухом, рассчитывается из условий двухкратного воздухообмена в сутки по объему незагруженной секции (камеры).

    8.2.11. Подбор компрессоров следует производить по данным калорического расчета с надбавками на производственные потери с учетом коэффициента рабочего времени.

    Надбавки на непредвиденные потери принимаются:

    - при децентрализованной системе - 3%;

    - при централизованной системе непосредственного охлаждения - 7%;

    - при системе с промежуточным хладоносителем - 12%.

    Расчетное время работы компрессоров 22 часа в сутки. Резерв компрессоров не предусматривается.

    8.2.12. Подбор основного холодильного оборудования производится по периоду максимальных теплопоступлений в соответствии с его паспортной характеристикой.

    8.2.13. Для повышения надежности работы и регулирования холодопроизводительности централизованных систем в различных режимах, как правило, устанавливается не менее двух компрессоров (один из них с регулируемой производительностью) и не менее двух насосов одного типа. Количество и тип воздухоохладителей при бесканальной воздухораздаче следует принимать из условия обслуживания одним аппаратом зоны шириной не более 6 метров.

    8.2.14. Воздухоохладители могут быть подвесными, навесными и постаментными. Постаментные воздухоохладители размещаются, как правило, вне полезного объема холодильных камер на антресолях грузовых коридоров, навесные и подвесные - непосредственно в камерах, в том числе с РГС. При хранении картофеля и овощей россыпью воздухоохладители, как правило, устанавливаются в системе активной вентиляции, а при необходимости - в верхней зоне.

    8.2.15. При хранении продукции в таре с искусственным охлаждением и использованием подвесных, навесных и постаментных воздухоохладителей применяется, как правило, бесканальное воздухораспределение. Дальнобойность воздушных струй в секции хранения картофеля и овощей рассчитывается из условия обеспечения скорости воздуха в конце струи не менее 0,2 м/с.

    8.2.16. При определении требуемой поверхности теплопередачи воздухоохладителей среднетемпературный перепад между хладагентом и воздухом принимается в период охлаждения 6 - 8 °С, хранения - 3 - 4 °С, в системах активной вентиляции со встроенными воздухоохладителями подохлаждение воздуха должно составлять 2 - 5 °С.

    8.2.17. Оттайку батарей воздухоохладителей следует производить горячими парами хладагента. При соответствующем обосновании допускается применять для этой цели воду и электроэнергию.

    8.2.18. Для повышения относительной влажности воздуха в камерах хранения целесообразно использовать воду от оттайки воздухоохладителей.

    8.2.19. Воздуховоды и оборудование систем вентиляции с искусственным холодом, находящееся вне охлаждаемого контура, теплоизолируются.

    8.2.20. Нормы размещения оборудования аммиачной холодильной установки приведены в Приложении Ж.

    8.2.21. Расчетные начальные температуры воздуха в блоке СПО принимать по температуре поступающей продукции.

    Расчетную температуру поступления продукции на СПО, продолжительность охлаждения принимать по Приложению Л.

    8.2.22. Расчетная температура наружного воздуха принимается по главе СНиП 23.01.99 "Строительная климатология и геофизика" как средняя календарных сроков загрузки по Приложению Л.

    8.2.23. Расчетные конечные температуры воздуха в блоках охлаждения СПО определяются по паспортным характеристикам междугородных транспортных рефрижераторных средств. Нижние пределы температур ограничиваются максимальными температурами по таблице 11.

    8.2.24. В блоках охлаждения СПО применяется бесканальное воздухораспределение. Количество воздушных струй, расхода воздуха рассчитываются, исходя из обеспечения скорости воздуха между грузовыми пакетами 1,5 - 3,0 м/с.

    8.2.25. Система охлаждения воздуха в блоках СПО - воздушная с непосредственным испарением хладагента в приборах охлаждения.

    8.2.26. Количество охлаждаемой продукции, принимаемое в калорическом расчете СПО, должно соответствовать полной загрузке блока охлаждения при складировании продукции в ящичных поддонах в два яруса.

    8.3. Требования к системам регулирования состава газовых сред

        8.3.1. Хранение  плодов,  винограда и овощей в холодильниках с
    РГС   должно   осуществляться   в   субнормальных  газовых  средах
    (%О  + %СО  < 21%)  естественного  и  искусственного  формирования
       2      2
    согласно данным таблицы 12.
        Примечания.
        1. При соответствующем   обосновании  допускается  хранение  в
    нормальных  газовых  средах  естественного  формирования  (за счет
    дыхания продукции) (%О  + %СО  = 21%).
                          2      2
        2. Допустимые колебания О  и СО  не должны превышать +/- 1%.
                                 2     2

    3. Плодоовощная продукция при концентрации углекислого газа 12 - 15% ("углекислотный шок") может храниться не более 10 - 15 суток с момента создания газового режима. Создание режимов в камерах с РГС для хранения косточковых плодов и столового винограда за счет дыхания продукции (естественное образование газовой среды) не допускается.

    4. После обработки серой или сернистым ангидридом газовая среда в камерах хранения столового винограда восстанавливается генераторами газовых сред.

        8.3.2.  Герметичные  холодильные  камеры  с  РГС, как правило,
    должны   иметь   расчетную   величину  коэффициента  герметичности
                                                                   -1
    согласно   таблицы   3    приложения 20   не  более   0,001   ч  .
    Эксплуатация   полугерметичных   холодильных   камер   с  РГС  при
    искусственном   формировании   среды   допускается   при  величине
                                               -1
    коэффициента герметичности не более 0,004 ч  .

    8.3.3. Коэффициент герметичности камер с РГС (К) определяется временем падения избыточного давления по Приложению У.

    8.3.4. Создание газовой среды в камерах с РГС осуществляется, как правило, с помощью генераторов проточного, рециркуляционного и рециркуляционно-проточного типа, вырабатывающих среды требуемого состава путем сжигания или каталитического окисления углеводородного топлива. Производительность генераторов определяется по Приложению Ф.

    8.3.5. Время вывода камер на заданный газовый режим с момента герметизации с помощью генераторов газовых сред составляет не более 120 часов.

    Допускается при соответствующем обосновании вывод камер для яблок, белокочанной капусты, моркови, лука-репки и сахарной свеклы на заданный газовый режим за счет дыхания продукции не более чем за 500 часов.

    8.3.6. Замеры концентрации компонентов газовой среды в камерах осуществляются вручную или дистанционно при естественном их образовании не реже двух раз в сутки, а при корректировке в процессе хранения и искусственном формировании - два раза в смену.

    8.3.7. В камерах с РГС во избежание нарушения их герметичности слив талой воды от воздухоохладителей необходимо производить через гидравлические затворы.

    8.3.8. Удельные газовыделения некоторых видов плодов, винограда и овощей принимаются согласно приложению 11.

    8.3.9. При теплотехнических расчетах холодильников с РГС необходимо учитывать тепло, вносимое газовой средой от генератора. Температура и относительная влажность газовой среды, поступающей из генераторов, принимается по паспортной характеристике завода-изготовителя.

    8.3.10. Для холодильников с субнормальными газовыми смесями регулирование газовых режимов путем вентиляции наружным воздухом не допускается. Удаление избытка углекислого газа осуществляется путем скруббирования (адсорбция или абсорбция).

    8.3.11. Для холодильников с РГС с нормальными газовыми смесями объем вентиляции камеры наружным воздухом рассчитывается из условия удаления избытка углекислого газа в размере 1% в час.

    9. НОРМЫ РАСХОДА И ТРЕБОВАНИЯ К РЕСУРСАМ

    9.1. Расчетные нормы потерь продукции при хранении

    9.1.1. Потери продукции при хранении складываются из естественной убыли (убыли массы), потери от болезней и прорастания.

    9.1.2. Естественная убыль массы определяется интенсивностью испарения влаги и усыхания продукции и зависит от способов и сроков хранения.

    Нормы убыли массы свежих картофеля, овощей и плодов при длительном хранении утверждаются Минсельхозпродом РФ.

    9.1.3. Потери продукции от болезней не нормируются.

    9.2. Нормы расхода основных и вспомогательных материалов

    9.2.1. Системы хозяйственно-питьевого, производственного и противопожарного водопровода, бытовой и производственной канализации следует проектировать в соответствии с требованиями СНиП 2.04.01-85* "Внутренний водопровод и канализация зданий".

    9.2.2. Вода для мойки продукции, полов и оборудования в цехе товарной обработки должна отвечать требованиям ГОСТ на питьевую воду. При отсутствии централизованного водоснабжения допускается по согласованию с санэпидстанцией использование воды из других источников.

    Для охлаждения машин и аппаратов холодильных установок допускается применение воды технического качества в соответствии с требованиями главы СНиП 2.11.02-87 "Холодильники".

    9.2.3. При определении расходов воды для производственных нужд рекомендуется руководствоваться нормами водопотребления и водоотведения, приведенными в СНиП 2.11.02-87 "Холодильники", технологической частью проекта, а также техническими характеристиками оборудования.

    9.2.4. Прокладка сетей внутреннего водопровода в зданиях хранилищ и холодильников должна предусматриваться открытой. В охлаждаемых помещениях прокладка сетей водопровода и канализации не допускается, за исключением трубопроводов слива талой воды от воздухоохладителей камер. Оборудование сетей канализации от воздухоохладителей системы обогрева не предусматривается, кроме камер хранения лука.

    При необходимости прокладки противопожарной системы в охлаждаемых помещениях сети водопровода следует предусматривать сухотрубными.

    9.2.5. При использовании холодильных установок с конденсаторами водяного охлаждения, а также оборудования для создания газовой среды в камерах с РГС следует предусматривать, как правило, систему оборотного водоснабжения с охлаждением воды в охладителях.

    9.2.6. Сбор стоков от мытья полов в цехе товарной обработки производится через трапы из расчета 1 водоприемник не более, чем на 200 кв. м пола; уклон пола к приямку 0,1. Сточные воды от мытья пола в цехе товарной обработки и от линии мокрой обработки продукции при сбросе в наружную сеть бытовой канализации должны проходить локальную очистку в грязеотстойнике.

    Примечания.

    1. Для расчета грязеотстойников количество взвешенных веществ принимается:

    - при мытье полов, тары и транспортных средств - 500 мг/л;

    - при обработке продукции в мойках - 1200 - 2700 мг/л;

    - объемная масса осадков - 1,5 т/куб. м.

    2. Технологическое оборудование в цехе товарной обработки моют подогретой до 40 °С водой, а полы в цехе товарной обработки, тару и транспортные средства - холодной водой из расчета 3 л/кв. м один раз в конце смены в течение 30 мин. при помощи поливочных кранов с резиновыми шлангами.

    Нормы расхода воды на мойку картофеля и корнеплодов принимать равными 1,5 куб. м/т и уточнять согласно технических характеристик моечных агрегатов.

    9.3. Нормы расхода электроэнергии

    9.3.1. При проектировании силового электрооборудования, электроосвещения, электроснабжения хранилищ и холодильников следует руководствоваться "Правилами устройства электроустановок" (ПУЭ), "Инструкцией по проектированию электроснабжения промышленных предприятий", "Инструкцией по проектированию силового и осветительного электрооборудования промышленных предприятий", "Правилами техники безопасности по эксплуатации электроустановок потребителей (ПТБ)", а также главы СНиП 23-05-95 "Искусственное освещение. Нормы проектирования".

    9.3.2. По степени обеспечения надежности электроснабжения электроприемники хранилищ и холодильников для хранения картофеля, плодов и овощей относятся к третьей категории, а электроснабжение противопожарных устройств - к первой категории. Электроприемники хранилищ и холодильников из ЛМК относятся ко второй категории.

    9.3.3. Камеры холодильников и секций хранилищ не должны иметь естественного освещения. Расчетные величины коэффициентов естественной освещенности для других помещений холодильников принимают по данным таблицы 16.

    Таблица 16

    ---------------------------+---------------------------+---------¬
    ¦  Наименование помещений  ¦ Коэффициент естественной  ¦Поверх-  ¦
    ¦                          ¦      освещенности, %      ¦ности, к ¦
    ¦                          +--------------+------------+которым  ¦
    ¦                          ¦при верхнем и ¦при боковом ¦относятся¦
    ¦                          ¦комбинирован- ¦освещении   ¦нормы    ¦
    ¦                          ¦ном освещении ¦(минималь-  ¦         ¦
    ¦                          ¦(средний)     ¦ный)        ¦         ¦
    +--------------------------+--------------+------------+---------+
    ¦            1             ¦      2       ¦     3      ¦    4    ¦
    +--------------------------+--------------+------------+---------+
    ¦Цех товарной обработки    ¦3             ¦1           ¦пол      ¦
    ¦Помещение для воздухоохла-¦не нормируется¦            ¦         ¦
    ¦дителей, для хранения     ¦              ¦            ¦         ¦
    ¦аммиака                   ¦              ¦            ¦         ¦
    ¦Компрессорная, станция    ¦3             ¦1           ¦пол      ¦
    ¦газовых сред, помещение   ¦              ¦            ¦         ¦
    ¦зарядной станции          ¦              ¦            ¦         ¦
    L--------------------------+--------------+------------+----------

    Примечания.

    1. Нормированные значения коэффициентов естественного освещения, приведенные в таблице 16, следует умножить на коэффициенты: 0,75 - при расположении зданий южнее 45° с.ш., 0,85 - 50° с.ш., 1,2 - севернее 60° с.ш.

    2. При назначении размеров световых проемов допускается отклонение расчетной величины коэффициентов естественной освещенности (средней или максимальной) от нормированной на +/- 10%.

    3. В цехах товарной обработки допускается совмещенное освещение.

    9.3.4. Для хранилищ и холодильников, как правило, применяется система общего искусственного освещения. В цехе товарной обработки продукции следует применять комбинированное (общее локализованное и местное) электрическое освещение, разряд работ для картофеля и овощей - Vб, плодов - Vг.

    9.3.5. Нормы освещенности рабочих поверхностей в основных помещениях холодильников и хранилищ приведены в таблице 17.

    Таблица 17

    ------------------+----------+-----------------+-----------------¬
    ¦  Наименование   ¦Плоскость ¦Лампы накаливания¦  Газоразрядные  ¦
    ¦    помещений    ¦рабочей   ¦                 ¦      лампы      ¦
    ¦                 ¦поверх-   +---------+-------+---------+-------+
    ¦                 ¦ности     ¦освещен- ¦коэфф. ¦освещен- ¦коэфф. ¦
    ¦                 ¦          ¦ность, лк¦запаса ¦ность, лк¦запаса ¦
    +-----------------+----------+---------+-------+---------+-------+
    ¦        1        ¦    2     ¦    3    ¦   4   ¦    5    ¦   6   ¦
    +-----------------+----------+---------+-------+---------+-------+
    ¦Камеры (секции)  ¦пол       ¦10 - 20  ¦1,5    ¦-        ¦-      ¦
    ¦хранения         ¦          ¦<*>      ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦Цех товарной     ¦-"-       ¦-        ¦1,3    ¦150      ¦-      ¦
    ¦обработки        ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦Помещение        ¦-"-       ¦20       ¦1,4    ¦-        ¦-      ¦
    ¦воздухоохладите- ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦лей, вентиляторов¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦Вестибюли, кори- ¦-"-       ¦30       ¦1,5    ¦76       ¦-      ¦
    ¦доры, соедини-   ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦тельные платформы¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦Бытовые помещения¦-"-       ¦-        ¦1,4    ¦50       ¦-      ¦
    ¦Платформа ж/д,   ¦-"-       ¦50       ¦1,4    ¦150      ¦1,6    ¦
    ¦автомобильная    ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦Машинные и       ¦-"-       ¦75       ¦1,4    ¦-        ¦-      ¦
    ¦аппаратные отде- ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦ления, весовые,  ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦СГС, помещение   ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦зарядной станции ¦          ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    ¦Лаборатория      ¦0,8 м от  ¦150      ¦1,3    ¦200      ¦1,5    ¦
    ¦                 ¦пола      ¦         ¦       ¦         ¦       ¦
    L-----------------+----------+---------+-------+---------+--------

    --------------------------------

    <*> В случае осуществления погрузочно-разгрузочных работ с помощью погрузчиков освещенность на уровне пола принимается 20 лк, а при использовании других механизмов освещенность 20 лк должна создаваться в зоне их работы.

    9.3.6. В качестве источников света в помещениях для хранения следует принимать лампы накаливания.

    9.3.7. В отдельностоящих вспомогательных зданиях передвижного типа люминесцентные лампы для освещения применять не разрешается.

    9.3.8. В холодильниках и хранилищах необходимо предусматривать штепсельные соединения с механической блокировкой для подключения передвижных силовых токоприемников.

    9.3.9. Показатели нагрузок потребителей электроэнергии для хранилищ следует принимать согласно данным, приведенным в Приложении Х.

    9.3.10. Молниезащиту зданий холодильников и хранилищ следует предусматривать в соответствии с "Инструкцией по проектированию и устройству молниезащиты зданий и сооружений". Здания и помещения машинных и аппаратных отделений аммиачных холодильных установок СТС и складов должны иметь молниезащиту второй категории.

    9.3.11. На погрузочно-разгрузочных площадках, платформах и дебаркадерах, в вентиляционных камерах, щитовых и транспортных коридорах следует предусмотреть ремонтное освещение на пониженное напряжение (12 - 36 В).

    9.3.12. В магистральных проходных каналах системы активной вентиляции необходимо предусмотреть рабочее освещение светильниками с напряжением 24 - 36 В.

    9.3.13. В помещениях, где требуется размещать цветовые стенки (инспекция, сортировка сырья), устанавливаются только люминесцентные лампы.

    9.3.14. Во всех производственных помещениях, где происходят технологические процессы и операции с сырьем, материалами, должны быть предусмотрены мероприятия, исключающие возможность попадания в продукт стекла от разбитых ламп.

    10. СПЕЦИАЛЬНЫЕ ТРЕБОВАНИЯ

    К ОБЪЕМНО-ПЛАНИРОВОЧНЫМ И КОНСТРУКТИВНЫМ РЕШЕНИЯМ

    10.1. Требования к объемно-планировочным решениям

    10.1.1. Объемно-планировочные и конструктивные решения зданий и их комплексов должны обеспечивать:

    - условия для организации малоотходных, ресурсосберегающих и экологически чистых технологий по послеуборочной и товарной обработке и хранению картофеля и плодоовощной продукции;

    - функциональную связь технологических операций по приемке, послеуборочной и предреализационной обработке, хранению продукции и переработке нестандартной продукции;

    - гибкость для удобства проведения технологических операций и реконструкции зданий.

    10.1.2. В основу объемно-планировочных решений зданий и их комплексов принимается строительно-технологический модуль с размерами в плане 12 х 36 и 12 х 42 м. При этом, в зависимости от назначения объектов, транспортный коридор вообще может отсутствовать или располагаться около стены и по середине помещения. В зависимости от назначения модулей высота их принимается 3,6; 4,8 и 6,0 м.

    10.1.3. Габариты помещений товарной обработки определяют с учетом размещения оборудования, объема обрабатываемой продукции и запаса тары для работы в одну смену.

    10.1.4. Производственные участки с повышенной вредностью (отделения протравливания, взвешивания и затаривания протравленных клубней, машинные и аппаратные, отделения холодильных установок, станции газовых сред) следует размещать в изолированных помещениях. Допускается блокирование этих помещений с хранилищем.

    10.1.5. В составе холодильников с РГС предусматривается станция газовых сред. Помещение станции газовых сред должно удовлетворять требованиям СНиП 2.09.02-85 "Производственные здания промышленных предприятий. Нормы проектирования", "Противопожарные требования. Основные положения проектирования", "Санитарные нормы проектирования", а также требованиям "Правил безопасности в газовом хозяйстве".

    Машинные отделения аммиачных холодильных установок, станция газовых сред должны иметь два выхода, максимально удаленных друг от друга, из которых один должен быть наружу.

    Техническое отделение СПО должно иметь два выхода: в отделение приема и в отделение отправки.

    10.1.6. Размещение вспомогательного оборудования холодильных установок вертикальных кожухотрубных, испарительных и воздушных конденсаторов, маслоотделителей, ресиверов, маслосборщиков следует выполнять согласно действующим "Правилам устройства и безопасной эксплуатации аммиачных установок".

    Холодильно-нагревательные децентрализованные установки в холодильниках размещаются под навесом на 0,2 м выше уровня земли. Допускается размещать автоматизированные холодильно-нагревательные установки на техническом этаже грузового коридора при обеспечении необходимой вентиляции для охлаждения воздушных конденсаторов этих установок и кратности воздухообмена в соответствии с правилами техники безопасности при их работе.

    10.2. Требования к конструктивным решениям зданий и сооружений

    10.2.1. Ограждающие конструкции объектов хранения продукции должны отвечать требованиям, обусловленным невыпадением конденсата на их внутренней поверхности.

    10.2.2. Каркасы зданий должны воспринимать нагрузки от воздействия внешних силовых факторов (ветер, снег, температура, неравномерная осадка основания), давления насыпи хранимой продукции и веса инженерного оборудования, быть легко монтируемыми и транспортабельными, а также обладать высокой устойчивостью против агрессивного воздействия внутренней среды помещений хранения, средств их дезинфекции и огня. Нагрузки от веса инженерного оборудования даны в Приложении Ц.

    10.2.3. Возможны следующие схемы передачи усилий на каркас здания:

    - в виде гидростатической нагрузки, распределенной по всей высоте или части элемента, действующей в одной плоскости (при ограждающих стенках из горизонтальных жестких элементов);

    - в виде сосредоточенных сил;

    - в виде комбинаций гидростатической нагрузки и сосредоточенных сил.

    10.2.4. При статических расчетах зданий следует предусматривать наиболее невыгодные загружения. Нагрузка от хранимой продукции прикладывается не менее чем в 50% числа пролетов помещений хранения при максимальной высоте складирования продукции (приложение 4).

    Интенсивность бокового давления следует принимать в зависимости от конструкции и материала контактной грани ограждения, удерживающего насыпь продукции. Нагрузки от хранимой продукции следует определять в соответствии с требованиями СНиП 2.10.02-84 "Здания и помещения для хранения и переработки сельскохозяйственной продукции". Насыпную плотность необходимо принимать согласно приложению 8. При строительстве предприятий возле железных дорог давление на заглубленные и обвалованные стены расчетную нагрузку следует увеличить в 1,15 раза.

    10.2.5. Конструкции стенок, ограждающие насыпь продукции, выполняются:

    - по стоечно-балочной конструктивной схеме;

    - из горизонтальных элементов (на пролет).

    Передние стенки секций выполняются разборными деревянными.

    Разделительные стенки выполняются:

    - из досок на ребро;

    - железобетонные по стоечно-балочной схеме;

    - железобетонные из горизонтальных панелей;

    - из конструкционных асбестоцементных листов.

    10.2.6. Ограждающие конструкции должны быть экономичными, прочными, способными воспринимать действующие на них нагрузки от внешних климатических факторов и насыпи хранимой продукции, случайных ударных воздействий загрузочных механизмов, быть стойкими против агрессивного воздействия внутреннего микроклимата и антисептиков, применяемых для санитарной обработки помещений, технологического оборудования и продукции, закладываемой на длительное хранение, а также обеспечивать для продукции совместно с системами инженерного оборудования и автоматики оптимальные температурно-влажностные условия в соответствии с требованиями подраздела 3.3.

    Материалы стен выбирают на основе технико-экономической оценки с учетом развития базы стройиндустрии, условий эксплуатации ограждения и возможности осуществления защитных мероприятий.

    10.2.7. В зданиях и сооружениях для хранения и обработки плодоовощной продукции необходимо предусматривать наружные ограждающие конструкции без пустот из материалов, не разрушаемых грызунами; сплошные без пустот полотна наружных дверей, ворот и крышек люков; устройства в заполнениях оконных проемов для крепления съемных сеток в местах расположения створок и фрамуг; сетки в заборных воздуховодах и отверстиях стен располагаются заподлицо с внешней стороны.

    10.2.8. В камерах и модулях хранения продукции следует предусматривать степень воздействия среды на конструкции:

    - для расчета ж/бетонных - слабо агрессивную;

    - для расчета ЛМК - среднеагрессивную.

    10.2.9. Отверстия для забора наружного воздуха в системах вентиляции предусматривают, как правило, в стенах или в фронтонах зданий, за исключением холодильных камер и камер РГС.

    10.2.10. Ограждающие конструкции покрытия рассчитываются на теплопроводность, воздухопроницаемость и статическую нагрузку в соответствии с Приложением Ц.

    10.2.11. Газоизоляция внутренних поверхностей ограждений холодильных камер с РГС в субнормальных средах естественного и искусственного формирования выполняется из материалов согласно Приложению У. Материалы должны соответствовать ГОСТам, техническим условиям и перечню материалов, разрешенных Минздравом России, для применения в контакте с пищевыми продуктами и средами.

    10.2.12. Размеры ворот и дверей следует принимать с учетом габаритных размеров транспортных средств.

    Примечания.

    1. Минимальные размеры ворот в хранилищах при хранении продукции навалом (при въезде автотранспорта) принимаются 3,6 х 3,6 м, а минимальные размеры дверных проемов для погрузочно-разгрузочных работ в помещениях для хранения и товарной обработки (без въезда автотранспорта) - 2,4 м (ширина) х 2,3 м (высота). В боксах экспедиций габариты въездных работ следует принимать 3,6 х 4,2 и 3,6 х 3,6 м при соотношении 1:3, т.е. из четырех ворот одни должны быть высотой 4,2 м. В воротах предусматривается калитка для входа людей.

    2. Для холодильных камер с РГС в полотне откатных и прислонных дверей устраивают калитку размером не менее 800 - 1800 мм, со смотровым окном размером не менее 250 - 300 мм на высоте от уровня пола не ниже 1500 мм.

    Двери для холодильных камер необходимо предусматривать прислонные или откатные с изоляцией из легких теплоизоляционных материалов с общим коэффициентом теплопередачи, исключающей образование конденсата, и с надежным уплотнением по периметру дверной коробки.

    С целью уменьшения теплопритоков у дверных проемов камер, выходящих в теплые помещения или непосредственно на платформы, следует предусматривать устройство воздушных завесов, тамбуров, штор и пр.

    10.2.13. Полы в хранилищах и холодильниках должны быть прочными и иметь ровную нескользкую поверхность, воспринимать механические воздействия (нормальные усилия и силы торможения) движущихся транспортных средств при скорости не выше 10 км/ч, а также перемещаемого технологического оборудования, легко поддаваться очистке и дезинфекции, быть устойчивыми против агрессивного воздействия антисептиков продукции и помещений.

    Конструкции полов в зоне интенсивного движения транспортных средств должны армироваться и, как правило, не должны участвовать в работе каркаса здания и его элементов.

    Полы помещений, связанных между собой грузопотоками или участвующих в едином технологическом цикле, как правило, должны располагаться на одном уровне, если иное требование не предъявляется технологическими процессами, схемами размещения и габаритами оборудования, машин и механизмов.

    Монолитные полы следует выполнять из отдельных "карт" размерами не более 6 х 6 м разделенных деформационными швами. Уклоны въездных рамп следует принимать согласно техническим характеристикам применяемых транспортных средств.

    10.2.14. Магистральные каналы систем активного вентилирования, как правило, устраиваются проходными сечением 0,8 х 1,8 м.

    Заглубленные магистральные каналы должны быть способными воспринимать усилия от давления насыпи продукции, грунта, вышележащих конструкций, а также движущегося по ним транспорта со скоростью 10 км/ч.

    В крайних помещениях хранения магистральные каналы предпочтительно размещать снаружи зданий.

    В конструктивном отношении каналы могут быть выполнены каркасными с применением обшивок из стального листа, пиломатериала, древесно-стружечных плит, а также из сборных железобетонных лотковых элементов.

    Вентиляционные воздухораздающие каналы системы принудительного вентилирования должны обеспечивать равномерную подачу воздуха в насыпь продукции.

    Напольные воздуховоды должны:

    - быть легкими;

    - выдерживать нагрузки от насыпи продукции.

    Геометрическое их очертание может быть выполнено в виде прямоугольника, треугольника, трапеции, круга, полукруга или сегмента. Треугольные и трапецевидные воздуховоды следует выполнять преимущественно каркасными с обшивками из пиломатериалов, водостойкой фанеры и других листовых материалов. Металлические изделия следует цинковать или окрашивать.

    Воздуховоды круглой формы следует выполнять из перфорированных алюминиевых труб с отверстиями вблизи основания, а других форм, например, полукруга или сегмента - из гофрированных (перфорированных у основания) элементов из стали или алюминиевых сплавов.

    Подпольные воздуховоды должны воспринимать воздействие от насыпи продукции (или штабеля контейнеров), от движущегося со скоростью 10 км/ч транспорта и усилий торможения. Каналы, примыкающие к цоколю или фундаментным балкам, следует теплоизолировать.

    Каналы и их перекрытия должны позволять осуществлять их механизированную очистку от земли и растительных остатков.

    Каналы выполняют из монолитного бетона, керамзитобетона, железобетонных сборных элементов. Воздухораспределительные элементы покрытия подпольных воздуховодов могут устраиваться из стального просечного листа, деревянных элементов или железобетонных решетчатых плит, либо других специальных элементов, при этом верхняя их поверхность должна совпадать с поверхностью пола. Суммарная площадь выпускных отверстий канала должна быть больше в четыре раза площади сечения канала в его начале.

    Размеры магистральных и раздающих каналов определяют расчетом из условий обеспечения равномерной раздачи воздуха.

    10.2.15. Внутренняя отделка помещений производится в соответствии с Приложением Ш.

    11. ТЕХНИКА БЕЗОПАСНОСТИ. ПРОМЫШЛЕННАЯ

    САНИТАРИЯ И ОХРАНА ОКРУЖАЮЩЕЙ СРЕДЫ

    При проектировании основных и вспомогательных производств необходимо учитывать правила и нормы по охране труда, технике безопасности и производственной санитарии.

    11.1. Техника безопасности


    Страницы: | Стр.1 | Стр.2 | Стр.3 | Стр.4 | Стр.5 | Стр.6 | Стр.7 | Стр.8 | Стр.9 | Стр.10 | Стр.11 | Стр.12 |


    Архив правовых актов
  • Реклама
 
  • Реклама
  • Счетчики

  • Рейтинг@Mail.ru
  • Новости